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　　为什么泡打粉要加入玉米粉？主要是起一个分隔作用，让泡打粉中的酸性和碱性粉末分开，避免过

早产生化学反应

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　　学烘焙师和上大学并没有高下之分，只是职业教育和教育的不同形式，相比较而言，上大学花费时

间更长，毕业后需要三到五年的实践磨练，而学烘焙毕业后直接上岗，直通名企
　　这种方法一般用在不能直接放在火中加热溶化的材料中，像巧克力、鱼胶

粉等材料

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　　想要参加烘焙蛋糕培训，关键是要选好学校，杭州酷德西点蛋糕培训学校授课老师都是有着丰富经

验的专业，同时是获得了各类大奖的，跟市场接轨很密切，教育经历也非常丰厚，可以让学员拥有扎实

的烘焙蛋糕技能
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　　植脂奶油是植物油为基础的
　　

作为一种活跃的单细胞，酵母在其生长、繁殖的过程中会消耗淀粉中的糖分，产生二氧化碳和乙醇

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　　至于销量的话，随着网络的普及和发

展，小伙伴可以将自己烘焙工作室的消息发到一些与美食相关的网站或者App上进行宣传，或者进行私

人定制服务，烘焙工作室也可以进行哦！

　　02.临街店铺

　　很多的小伙伴在选址时都喜欢选择临街的地方开店
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　　烤箱位置选择

　　烘烤薄形的饼干或者面包、蛋糕

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　　揉

成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大
　　那么，没有彻底凉透就脱模，脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组

织结构不稳定，脱模时引起塌腰
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　　PanasonicSD-RBM1001-W全自动智能面包机；

　　SD-RBM1001-W是的第三代面包机产品，拥有更加小的噪音，不会打扰正常的生活，重量也

更轻，方便清洗和搬运
　　我直接用黄油擦的，没等软化，烤碗里倒入细砂糖，转动几圈，使烤碗

内壁和碗口边都均匀粘上一层细砂糖，倒去多余的糖

　　2.蛋黄加牛奶、加朗姆酒搅打均匀
　　底部色泽强过表面金黄泽时，就必须要考虑相应

对策了

　　解决方法：

　　调低下火或者重叠烤盘，可以只开上层烘烤，或是在摆放面团的烤盘下方再多叠放一个烤盘，以此

来降低下部的受热

　　

　　5、烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可

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